Я как-то писал, что мне подарили бутылку бренди, но я не знаю, что с ней делать.
Так вот - уже знаю, и даже реализовал на практике. Вашему вниманию - рецепт с форума абсинтчиков. Кстати, похоже, что его действительно выпьют до истечения недели, не говоря уже полутора - настолько вкусно получилось. Сделать его можно за 20 минут. Только вот меня нехило озадачила ваниль - где её взять, и сколько класть.
Это изумительный ликер с необычайно длительным ванильно-бисквитным послевкусием.
10 яичных желтков от коричневых (не белых) яиц.
превратим их в однородную массу венчиком, убираем белковые канатики от яиц...
1 пакетик ванилина всыпаем и перемешиваем снова...
1 банка вкусного сгущеного молока (я беру Молочная Страна "Сливки")
вливаем в желтковую массу и тщательно перемешиваем...
получается такая густющаяя масса, это правильно!
250 мл коньяка или бренди (даже самого дешевого, здесь не играет роли, ибо в промышленном ликере вообще идет смесь спирт + бренди) вливаем в готовую массу и снова перемешиваем венчиком.
заключительный этап: вливаем 120 мл 10% сливок и последний раз перемешиваем.
затем переливаем все в 1л пэт и оставляем в темном месте на 4 дня, после чего отфильтоваем через среднее или мелкое ситечко в стеклянный бутыль (не фильтруйте через ткань, не получится 8-) и получаем около 0,75 л превосходного ликера...
НЕ ПИТЬ! подержите его с недельку-полторы в темном месте, пусть созреет и будет - ВАХ!
Употребляется при комнатной температуре или слегка охлаажденным, без добавления льда (лед делает этот ликер жестковатым) Честно скажу, аокупал нидерланский ликер Адвокаат Де Кайпер, за 500 рэ 0,7л., так он один в один как по моему рецепту, только промышленный цветом желтее, там краситель "Куркумин" и "Солнечный закат" присутствуют! Также этот ликер безумно понравится не только джентельменам, но и их дамам!
Удачных дегустаций,
Ваш Infiengham.